分享下广州排队也要吃的烧烤店的配方。
1.牛肉腌制配方
(注意,洋葱,雪梨(雪梨要去除心),蒜要用榨汁机打碎,不是放水打,是用雪碧打,有写着雪碧量的就按量打,没就放一瓶雪碧量即可)
牛排骨配方(k=克)
耗油4800k
洋葱1500k
蒜800k
雪梨1900K
清酒1100K
黑芝麻250K
生粉400K
胡椒碎50k
白糖1400K
芝麻油300K
使用方法:(洋葱,雪梨,蒜打碎,全部料都放在一起搅均匀,放肉进去淹3-4个钟即可)五花肉(注意这是猪肉)(30斤的肉量)(k=克)
耗油1600K
酱油1400K
花生油400K
雪梨4000K
洋葱3000K
蒜2000K
雪碧4000K
老抽400K
盐50K
孜然粉300K
生姜粉200K
使用方法:(洋葱,雪梨,蒜打碎,全部料都放在一起搅均匀,放肉进去淹3-4个钟即可)上脑(30斤的肉量)(k=克)
黄酱3500K
雪梨1500K
清酒1200K
酱油1000K
白糖800K
甜蜂蜜1300K
洋葱1500K
蒜1800K
黑胡椒50K
香麻油1200K
黑芝麻250K
使用方法:(洋葱,雪梨,蒜打碎,全部料都放在一起搅均匀,放肉进去淹3-4个钟即可)
以下是原配方图,有兴趣的自己看下
真不错
配方看着不错
牛逼呀,站长